Origens

De tradició olivarera, la família Úbeda es dedica a la producció d’Oli d’Oliva Verge Extra des de fa més de 100 anys.

L’Almàssera té els seus orígens a principis del segle XX. Més d’un segle de tradició avalen la trajectòria i el treball d’una família d’oleïcultors que amb treball i passió elaboren una amplia selecció d’Olis d’Oliva Verge Extra.

Julián Úbeda S.L recull el testimoni del treball i il·lusió transmès pels seus  avantpassats. Un treball col·lectiu que summa  els esforços del camp i l’Almàssera donant com a resultat una gran selecció d’Olis d’Oliva Verges  Extra.

Compromesos

amb la natura

PARATGES MUNICIPALS
PROTEGITS

VARIETATS AUTÒCTONES:
ALFAFARA
VILLALONGA/MANÇANILLA

Oliveres

L’Almassera Julián Úbeda S.L cultiva diferents finques d’oliveres. Algunes d’estes finques estan ubicades en Paratges Municipals protegits, característica que dificulta el cultiu intensiu de l’oliveral però que atorga als Olis d’Oliva Verge Extra una gran personalitat. Envoltats de bosc Mediterrani les oliveres creixen en un entorn privilegiat que confereixen a l’Oli d’Oliva Verge Extra un gran temperament. Els matisos d’herbes aromàtiques són una característica que sempre està present en estes varietats.

Productes

L’Almàssera distingeix dos línies de productes, aquells que es troben dins de la marca Molins de Paixerell (monovarietals en rama (OLI  SENSE FILTRAR) ) i els productes del distintiu “Almazara Julián Úbeda” (blend filtrat).

Filosofia

La forma de consumir canvia la societat,
coneix l’origen dels productes.

Elaboració

Els Olis d’Oliva Verges Extra Molins de Paixerelli “Almazara Julián Úbeda” són el resultat de l’extracció en fred de les olives cultivades en els oliverals  del terme municipal de Vallada (València). 

¿COM ESCOLLIR EL MILLOR OLI D’OLIVA VERGE EXTRA?

Cata els Nostres Olis

Que els clients caten l’Oli d’oliva Verge Extra abans de comprar-lo resulta fonamental per a una encertada elecció. Per este motiu a l’Almàssera el clients tenen la possibilitat de realitzar una cata de les diferents varietats que estan a la venta.

JULIÁN ÚBEDA

Equip

Amb més de dos dècades d’experiència professional Julián Úbeda fill va prendre el relleu de son pare al capdavant d’una Almàssera familiar que ha tingut com a objectiu unir la tradició i la tècnica. Apassionat del camp i de l’Almàssera va comprendre des de molt prompte que conèixer el món de la cata era fonamental per tal de produir un bon Oli d’Oliva Verge Extra.

Història i Tradició

ALMASSERES- GERRES I COVES- El terme municipal de Vallada es va caracteritzar durant molts segles (fins l’arribada del regadiu) pel cultiu de productes de secà. Garroferes, ametllers, vinya i oliveres eren els cultius més característics de la zona. Cultius que alimentaren a la població des de temps immemorials…

Contacte

Per a Qualsevol  informació o suggeriment emplene el formulari i ens posarem en contacte amb vostè en menys  de 24 hores.

Almàssera Julián Ubeda S.L
C/ Camino de la Ermita s/n
CP 46691 Vallada (Valencia)
Telf. y Fax: 962 257 051
Mòbil: 661 267 888

    comillas-blancas

    “Pusiéronse en camino los árboles para ungir un Rey que reinase
    sobre ellos y dijeron al olivo: Reina sobre nosotros.
    Contestóles el olivo: ¿Voy yo a renunciar a mi aceite que es mi gloria ante Dios y ante los hombres para ir a mecerme sobre los árboles?

    (Jueces, 9, 8-9).