Cata

¿COM TRIAR EL MILLOR OLI D’OLIVA VERGE EXTRA?

Que els clients caten l’Oli d’Oliva Verge Extra abans de comprar-lo resulta fonamental per a una encertada elecció. Per este motiu, a l’Almàssera, els clients tenen la possibilitat de realitzar una cata de les diferents varietats que estan a la venta.

A algunes persones abans de comprar l’Oli els agradaria conèixer

Quin és el millor Oli d’Oliva Verge Extra?

per tal de poder decidir-se per una o per una altra varietat.

Per sort, existeixen tantes respostes com varietats d’olives, gustos del consumidor i maridatges possibles  a tan repetida pregunta. La pregunta es respon amb l’elecció d’un Oli d’Oliva Verge Extra fruitat i sense defectes. La intensitat de l’amarg,  del picant, la seua dolçor o la  varietat de l’oliva no determina la qualitat de l’oli.

L’elecció del millor Oli d’Oliva Verge Extra ve donada pels gustos personals de cada client, pels usos als que està destinat, les preferències culinàries etc. No és cert, que un oli amarg i picant siga millor que un altre dolç i suau,  o a l’inrevés. Simplement les seues característiques organolèptiques són diferents, ja que responen a una composició química dels fruits diversa. Composició química que es reflectirà en l’oli. Comparar dues varietat d’oliva o oli resulta tan  inapropiat  com comparar a dues persones. La composició química de les diferents varietats d’oliva, el moment de recol·lecció del fruit i altres factors, varien, determinen i aconsellen els diferents usos als que es poden destinar a nivell culinari. Però, qualsevol que siga la preferència escollida resultarà una excel·lent elecció.

DEMOSTRACIONS I CATES PRIVADES

Si estàs interessat en realitzar una cata privada,  conèixer els conceptes bàsics de la cata o aprofundir en l’anàlisi sensorial, posa’t en contacte amb nosaltres per tal d’informar-te’n  de totes les condicions.

UNA GRAN FAMILIA

La venta directa en l’Almàssera i el procés d’elaboració  de l’oli per als llauradors que ens confien les olives per al procés d’elaboració del seu oli, representa un intercanvi amb eixa gran família que simbolitzen els  clients.

Alguns d’ells, ens acompanyen des de fa dècades i han estat testimonis de l’evolució de l’Almàssera, de l’adaptació a les noves exigències del mercat amb la introducció de nous processos productius i l’adaptació als nous temps. Per este motiu, ens agradaria homenatjar a tots els clients que any rere any ens visiten i confien en l’Almàssera. Gràcies per haver estat els grans protagonistes del nostre treball, per compartir amb els amics i familiars les bondats de l’Oli d’Oliva Verge Extra, per la confiança dipositada en l’Almàssera i per haver depassat la línia que separa a un client d’un amic.

GRÀCIES!